Asia: Gebratene Sriracha-Nudeln mit Ei, Gemüse und Hähnchenfleisch

Gebratene scharfe Sriracha-Nudeln mit Ei, Gemüse und Hähnchenfleisch.

Selbstgemachte Hühner-Nudelsuppe mit Schnittlauch

Selbstgemachte Hühner-Nudelsuppe  mit Schnittlauch. 

Bratwürste mit gegrillter Tomate, Kartoffelstampf, Schnittlauch und Blattsalat

Eigenkreation: 
Kleine Bratwürste mit gegrillter Tomate,  Kartoffelstampf,  frischem Gartenschnittlauch und Blattsalat  mit Honig-Senf-Dressing. 

Bao Bun mit Coleslaw und selbstgemachtem Pulled Pork

Bao Bun mit Coleslaw und selbstgemachten Pulled Pork.

Grillen und smokern: Geräucherter Schweinebauch mit Bratkartoffeln

Geräucherter Schweinebauch mit Bratkartoffeln.

Die Bratkartoffeln kamen aus der Backschale, wurden gewürzt und geölt.
Programm: Manuelle Stufe, Anfang rot für 35 Min. Nach 20 Min. wenden und die Zwiebeln dazu geben. Das Fleisch wurde 5 Min. bei 170 Grad in der Heißluftfritteuse erwärmt und war wieder sehr zart und saftig.

Grillen und smokern: Geräucherter Schweinebauch mit schwäbischem Kartoffelsalat in Brühe

Gesmokerter Schweinebauch  mit schwäbischem Kartoffelsalat  in Brühe.

Fantastisch!  Die Speckschwarte ist nicht gummiartig sondern weich wie Filet. 

Aus dem Woodfire Grill. Der 1kg Schweinebauch wurde bis 90 Grad Kerntemperatur geräuchert. 

Grillen und smokern: Geräuchertes Pulled Pork aus dem Schweinenacken mit Coleslaw im Baguette

Gesmokertes Pulled Pork aus dem Schweinenacken  mit Coleslaw im Baguette. 

Selbstgemacht aus dem Ninja Woodfire. 

Grillen und smokern: Geräuchertes Hähnchen und selbstgemachte Wellenschnitt-Pommes

Gesmokert:
Geräuchertes Hähnchen mit Magic Dust Rub und selbstgemachten Wellenschnitt-Pommes.

Das Hähchen wurde geräuchert bei 135 Grad für 1 Stunde und 20 Minuten. 

Schwäbischer Teller: Zweierlei von der Kalbsmaultasche mit geschmorten Zwiebeln, gebraten mit Thüringer und Ei und Kartoffelsalat

Eigenkreation „Schwäbischer Teller“:
Zweierlei von der Kalbsmaultasche. In Brühe mit geschmorten Zwiebeln und gebraten mit Thüringer und Ei, dazu ein Kartoffelsalat.

Mit frischem Schnittlauch aus dem Garten.

Steak-Tacos mit BBQ-Soße, Rotkohl, eingelegten Zwiebeln und geraspelten Chili-Mayo-Karotten

Eigenkreation:.
Steak-Tacos mit BBQ-Soße, Rotkohl, eingelegten Roten Zwiebeln und geraspelten Karotten in Chili-Mayo.

Das Fleisch kam weit zwischen „medium well“ und „well done“ aus dem Kontaktgrill.

Asia: Bratnudeln mit Hähnchen, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Sojasoße

Schnelle Bratnudeln mit Hähnchen, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Sojasoße.

Rezept:
https://marleyspoon.de/menu/319216-v2-schnelle-bratnudeln-mit-haehnchen-und-buntem-gemuese
Oder direkter PDF-Download:
https://marleyspoon.com/media/pdf/recipe_cards/319207/R-319207_-_V1__Schnelle_Bratnudeln_mit_Hähnchen-CV.pdf